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Menu bolsa premium para la semana del 7 de abril

Esta semana en QueSeCome, te ofrecemos una gran diversidad de alimentos fuentes de proteína de excelente calidad nutricional, entre ellos: carré de cerdo, suprema de pollo, cuadril, y huevo.

Entre los alimentos fuente energía, incorporamos cereales como: arroz, harina, y quinua, esta ultima contiene además gran cantidad de proteínas y fibra, y además libre de gluten, por lo que es un cereal ideal y versátil para incorporar en la alimentación familiar y también incluimos otras fuente de carbohidratos como las batatas ricas en vitaminas, minerales y fibra.

Y para ofrecerle a todo tu grupo familiar un escudo protector, aumentar sus defensas y fortalecer el sistema inmune, incluimos como siempre una gran variedad de verduras de excelente calidad, con diversidad de colores para garantizar en nuestra bolsa un gran aporte de vitaminas, minerales y fibra.  

Tampoco olvidamos la importancia de uno de los grupos de alimentos vitales en la alimentación como son las grasas, y en QueSeCome cuidamos que la proporción de insaturadas y saturadas sea equilibrada, por ello incorporamos también en nuestras recetas alimentos fuente de ácidos grasos esenciales para el organismo como lo son las semillas de sésamo y las olivas negras. 

RECETA “A”  CERDO TIPO PERUANO

INFORMACIÓN NUTRICIONAL CUANTITATIVA
Calorías                 692kcal
Proteínas               54g
Carbohidratos       74g
Grasas                   22g
Fibra                      9g

INFORMACIÓN NUTRICIONAL CUALITATIVA   
El carré es uno de los cortes magros recomendados del cerdo. La carne de cerdo tiene excelente sabor y múltiples beneficios para la salud como: menor contenido de colesterol  y grasas saturadas y mejor relación sodio/potasio y 5 veces más cantidad de vitamina B1, que otras carnes. Reducí 120 calorías y 28g de carbohidratos consumiendo la mitad del arroz.

Recomendaciones nutricionales   
- Si sos mujer podés reducir las calorías del plato consumiendo una porción más chica de arroz. Servíte la mitad, aproximadamente ½ taza cocida.
- Si tenés nenes pequeños, saca el ají picante, y utilizá solo la mitad de salsa de soja para no aportarles tanto sodio.
- Podés ofrecer tomate a tus chiquitos recién después del año y preferiblemente sin semillas.
 

                                                               CERDO TIPO PERUANO

RECETA “B”  LOMITOS DE POLLO AL LIMON CON ENSALADA DE QUINOA 
*Contiene Gluten (harina)    *No apta para celiacos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL CUANTITATIVA
Calorías                 622kcal
Proteínas               54g
Carbohidratos       47g
Grasas                   16g
Fibra                      8g

INFORMACIÓN NUTRICIONAL CUALITATIVA   
La Quínoa, es una semilla que por sus propiedades nutritivas se considera un cereal, es rica en carbohidratos, y más alta en proteína y grasas saludables (omega 3 y 6) que otros cereales. Es alta en fibra, y en minerales como potasio, magnesio, calcio, fosforo, hierro y zinc y vitaminas del complejo B y E. Reducí 80 calorías utilizando la mitad de la quínoa.

                                                               Lomitos de pollo

RECETA “C”   BROCHETTES DE CARNE CON BATATAS CROCANTES
* Libre de TAAC

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL CUANTITATIVA
Calorías                 476kcal
Proteínas               49g
Carbohidratos       38g
Grasas                   15g
Fibra                      5g

INFORMACIÓN NUTRICIONAL CUALITATIVA    
La batata, es una raíz rica en almidón, sacarosa glucosa y fructosa por ello su sabor dulce. Se caracteriza por su alto contenido en potasio, y vitamina A, B1, C y E. Posee gran cantidad de fibra, que acelera el tránsito intestinal, regula niveles de azúcar, da sensación de saciedad y reduce niveles de colesterol. Reducí 54 calorías utilizando media batata.

Recomendaciones nutricionales 
- Cuanto más amarillenta es su raíz, más betacaroteno contiene, por ello son excelentes para reducir la deficiencia de vitamina A en los niños.
- Recordá utilizar tablas y cuchillos diferentes para la carne cruda otros para las verduras
- Ofrecé la carne siempre muy bien cocida y no jugosa a los chicos, para prevenir el síndrome urémico hemolítico. 
- Es importante incorporar carnes rojas en los chicos y embarazadas al menos 3 veces por semana para prevenir anemias.
 

                                                               BROCHETTES DE CARNE CON BATATAS CROCANTES
 

RECETA “D”   ENSALADA DE ARROZ YAMANI CON CALABAZAS COCIDAS  
*Apto para celiacos    *libre de TAAC

INFORMACIÓN NUTRICIONAL CUANTITATIVA
Calorías                 639kcal
Proteínas               21g
Carbohidratos       106g
Grasas                   17g
Fibra                      11g

INFORMACIÓN NUTRICIONAL CUALITATIVA    
El arroz yamaní, es el arroz integral menos refinado. Aporta proteínas, carbohidratos y gran cantidad de vitaminas y minerales. Además es rico en fibra para reducir niveles de colesterol, aportar mayor saciedad, y regular el transito intestinal. Es de fácil digestión, libre de gluten y bajo en sodio. Reducí 175 calorías consumiendo solo la mitad del arroz.

Recomendaciones nutricionales    
- El arroz yamaní integral tiene la mismas calorías que el arroz blanco, pero al no ser refinado, y rico en fibra su digestión es más lenta y produce mayor sensación de saciedad.  
- Si sos mujer y querés una versión reducida en calorías y carbohidratos, consumí la mitad del arroz. Así reducís 175 calorías y 37 g de carbohidratos.
- El tomate ofrecélo después del ano de edad, ya que es un alimento propenso a causar alergias, retirále las semillas.
- Ofrecé espinacas a tus pequeños preferiblemente después del ano de edad, en pequeñas cantidades como parte de una preparación.

                                                               Arroz yamani
 

Saludos
Lic. Melissa Magalde
Nutricionista - Dietista
CNDV 3414 / MPPS 3572